Cuisine végane raffinée avec Emanuele Giorgione à Zurich

Les recettes relient la cuisine raffinée au quotidien. Préparer les plats toi-même, puis recevoir les recettes, te permet de poursuivre l’exploration des techniques à la maison.

Le cours commence par un apéritif. Tu prépares ensuite un menu en plusieurs services dans une petite équipe, avec les conseils du chef. Les ingrédients sont frais et de saison. Le groupe partage les plats à la fin. Hiltl envoie ensuite les recettes et des conseils pratiques en PDF par e-mail.

Le cours coûte CHF 250 par personne. Réserve une séance confirmée dans le formulaire de réservation de la page du cours. La Hiltl Akademie se trouve au cinquième étage de Haus Hiltl, Sihlstrasse 24, à Zurich. Les plats préparés sont végans et réalisés sans gluten, soja ni sucre raffiné ; cela ne garantit pas une cuisine sans allergènes. Discute de tes allergies ou besoins alimentaires avec l’académie avant de réserver. Si nécessaire, renseigne-toi sur l’annulation, le paiement, l’accès et les affaires à apporter. Respecte la date limite du créneau choisi ; Hiltl confirme personnellement ta place après l’inscription.

Apporte un peu de cuisine raffinée à tes repas quotidiens. Le chef Emanuele Giorgione anime une masterclass pratique à la Hiltl Akademie, entre ingrédients de saison, techniques soignées et influences de différentes cuisines. En petites équipes, tu prépares un menu végan en plusieurs services, puis tu partages les plats avec le groupe.

• Emanuele Giorgione

  Enseignant

  Emanuele Giorgione est un chef spécialisé dans la cuisine végane. Ses masterclasses pratiques associent des techniques de cuisine raffinée à des recettes du quotidien.

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