Omas Weihnachtsküche

Der Kurs zeigt, wie sich vertraute Weihnachtsgerichte vegetarisch oder vegan zubereiten lassen. Beim gemeinsamen Kochen und Essen werden die Ideen konkret; die Rezepte kannst du zu Hause wieder aufgreifen.

Ein Apéro, angeleitetes Kochen in kleinen Teams und ein gemeinsames Essen. Du lernst vegetarische und vegane Varianten festlicher Gerichte kennen und erhältst danach Rezepte und Tipps per E-Mail. Jeder Kurs dauert dreieinhalb Stunden und wird einzeln gebucht.

Ein regulärer Platz kostet insgesamt CHF 185, wie die Kartenzahlung in der offiziellen Buchungsmaske zeigt. Die Kurse finden in der Hiltl Akademie im fünften Stock des Haus Hiltl statt: Sihlstrasse 24, 8001 Zürich. Wähle den genauen verfügbaren Termin und die Ortszeit im Kalender. Die Anmeldung endet spätestens am Tag vor deinem Kurs; danach schickt die Akademie eine persönliche, definitive Teilnahmebestätigung. Abmeldungen per E-Mail gelten erst nach schriftlicher Bestätigung der Akademie. Bei mehr als sieben Tagen Vorlauf gibt es einen Gutschein über den vollen Betrag oder eine kostenlose Umbuchung, keine Barauszahlung. Bei weniger als sieben Tagen ist der volle Betrag fällig; eine Ersatzperson darf teilnehmen. Rückt jemand von der Warteliste nach, ist eine kostenlose Umbuchung möglich. Eine krankheitsbedingte Umbuchung gilt nur für die erkrankte Person, erfordert ein Arztzeugnis und eine Meldung mindestens fünf Stunden vor Beginn und muss von der Akademie bestätigt werden. Für deinen Versicherungsschutz bist du selbst verantwortlich. Beachte die Anweisungen der Akademie zu Schürze und Hygiene. Kläre besondere Ernährungsbedürfnisse oder Zugangsvoraussetzungen vor der Buchung mit der Akademie. Die Anmeldung ist verbindlich. Quelle und Buchungsformular sind auf Deutsch; kläre besondere Sprachbedürfnisse mit der Akademie. Das repräsentative Foto zeigt das Haus Hiltl von aussen im August 2007. Foto: Adrian Michael, Wikimedia Commons, CC BY-SA 3.0. Quelle: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Hiltl_Z%C3%BCrich.jpg . Lizenz: https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0/ . Die Originaldatei wird unverändert verwendet; der Bildausschnitt auf der Seite kann das Foto beschneiden.

Auch beim Weihnachtsessen lässt sich Platz für verschiedene Ernährungsweisen schaffen. In der Hiltl Akademie in Zürich lernst du in Omas Weihnachtsküche vegetarische und vegane Varianten traditioneller Festtagsgerichte kennen. Hackbraten und Filet Wellington nennt die Akademie als Beispiele. Das Kursleitungsteam vermittelt praktische Rezepte und Techniken für deine eigene Küche. Nach einem Apéro zum Einstieg kocht ihr in kleinen Teams ein mehrgängiges Menü. Frische Zutaten und saisonale Produkte gehören zum Konzept. Anschliessend setzt ihr euch zusammen und geniesst die Gerichte, die ihr gemeinsam zubereitet habt. Nach dem Kurs schickt Hiltl die Rezepte und hilfreiche Tipps als PDF per E-Mail. Der Kurs findet im fünften Stock des Haus Hiltl an der Sihlstrasse 24 statt. Jeder dreieinhalbstündige Kurs wird einzeln gebucht. Du wählst einen verfügbaren Termin, ohne dich für eine ganze Reihe anzumelden.