Cuisine de Noël végétarienne chez Hiltl

Ce cours propose une interprétation végétarienne ou végane de plats de Noël familiers. Préparer le menu puis le partager permet de mettre ces idées en pratique, avec des recettes à refaire chez soi.

Un apéritif, une préparation guidée en petits groupes et un repas partagé. Découvre des versions végétariennes et véganes de plats de fête, puis reçois les recettes et conseils par e-mail. Chaque séance dure trois heures et demie et se réserve séparément.

Une place standard coûte CHF 185 au total, selon le paiement par carte affiché dans le sélecteur officiel. Les cours ont lieu à la Hiltl Akademie, au cinquième étage de Haus Hiltl, Sihlstrasse 24, 8001 Zurich. Choisis la date disponible et l’heure locale exactes dans le calendrier. L’inscription ferme au plus tard la veille de ton cours; l’académie envoie ensuite une confirmation personnelle définitive. Une annulation par e-mail n’est valable qu’après confirmation écrite de l’académie. À plus de sept jours du cours, Hiltl propose un bon du montant total ou un changement de date gratuit, sans remboursement en espèces. À moins de sept jours, le montant total reste dû; une autre personne peut te remplacer. Si une personne de la liste d’attente prend ta place, un changement de date gratuit est possible. Un changement de date pour maladie concerne uniquement la personne malade, nécessite un certificat médical et un signalement au moins cinq heures avant le début, puis une confirmation de l’académie. Tu es responsable de ta propre assurance. Respecte les consignes de l’académie concernant le tablier et l’hygiène. Vérifie tes besoins alimentaires particuliers ou les conditions d’accès avec l’académie avant de réserver. L’inscription est ferme. La source et le formulaire sont en allemand; vérifie tes besoins linguistiques avec l’académie. La photo représentative du lieu montre la façade de Haus Hiltl en août 2007. Photo: Adrian Michael, Wikimedia Commons, CC BY-SA 3.0. Source: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Hiltl_Z%C3%BCrich.jpg . Licence: https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0/ . Le fichier original est utilisé sans modification; le cadrage sur la page peut recouper la photographie.

Le repas de Noël peut accueillir différentes façons de manger. À la Hiltl Akademie de Zurich, le cours Omas Weihnachtsküche explore des versions végétariennes et véganes de plats traditionnels des fêtes. Le pain de viande et le Wellington figurent parmi les exemples présentés par l’académie. L’équipe t’accompagne dans des recettes et des techniques à reprendre chez toi. Après un apéritif, tu cuisines un menu de plusieurs plats en petits groupes. Les ingrédients frais et les produits de saison font partie de cette approche. Une fois la préparation terminée, le groupe se retrouve à table pour déguster les plats réalisés ensemble. Hiltl envoie ensuite les recettes et des conseils utiles dans un PDF par e-mail. Le cours se déroule au cinquième étage de Haus Hiltl, Sihlstrasse 24. Chaque séance de trois heures et demie se réserve séparément. Tu choisis une date disponible sans t’engager pour toute une série.