Cucina vegetariana e vegana per professionisti da Hiltl

Una cuoca e una persona esperta di nutrizione collegano la pratica culinaria alle conoscenze sull’alimentazione vegetariana e vegana. Preparare piatti e condividere idee per i menu offre ai professionisti spunti da portare in cucina.

Alternative alla carne, preparazione e degustazione di piatti Hiltl, idee per i menu in gruppo, nutrizione, cornetto di benvenuto, bevande e certificato di partecipazione.

CHF 450 a persona, IVA inclusa. Il totale mostrato per il pagamento con carta di una persona è CHF 450. Prenota il 27 gennaio oppure il 26 maggio 2027: ogni data è un corso indipendente dalle 11:00 alle 16:30, ora locale di Zurigo. L’iscrizione è vincolante e termina al più tardi il giorno prima del corso, quindi il 26 gennaio o il 25 maggio rispettivamente; non è indicata un’ora limite precisa. All’e-mail automatica segue la conferma personale e definitiva dell’accademia. La sede è la Hiltl Akademie, al quinto piano di Haus Hiltl, Sihlstrasse 24, 8001 Zürich. La fonte e il modulo sono in tedesco; contatta l’accademia per esigenze linguistiche. Annullando più di sette giorni prima ricevi un buono dell’accademia per l’intero importo, senza rimborso in contanti. Con meno di sette giorni di preavviso l’intera quota resta dovuta ed è ammessa una persona sostitutiva. Invia le cancellazioni a akademie@hiltl.ch e fatti dare conferma dall’accademia. Con più di sette giorni di anticipo è possibile anche cambiare data gratuitamente. Con meno di sette giorni è possibile se una persona dalla lista d’attesa occupa il tuo posto. In caso di malattia, ciò vale solo per la persona malata, non per gli accompagnatori: presenta un certificato medico, avvisa l’accademia via e-mail o telefono almeno cinque ore prima e ottieni la sua conferma. L’assenza senza disdetta o l’uscita anticipata comportano comunque l’intera quota. Sei responsabile di un’adeguata assicurazione. Se Hiltl annulla, offre un credito; su richiesta è possibile il rimborso in contanti o tramite bonifico. Rispetta le indicazioni dell’accademia su grembiule e igiene. Per domande pratiche: akademie@hiltl.ch o +41 44 227 70 13. La copertina mostra la facciata di Haus Hiltl nell’agosto 2007, non l’aula del corso. Foto: Adrian Michael, Wikimedia Commons, CC BY-SA 3.0. Fonte: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Hiltl_Z%C3%BCrich.jpg. Licenza: https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0/. L’inquadratura mostrata può ritagliare la fotografia originale.

Alla Hiltl Akademie di Zurigo, questa formazione affronta la cucina vegetariana e vegana in ambito professionale. Scopri le alternative alla carne, prepari e assaggi piatti Hiltl e condividi idee per i menu attraverso il lavoro di gruppo. Il programma unisce pratica culinaria e conoscenze sull’alimentazione vegetariana e vegana, con applicazioni nella ristorazione, nel catering e nelle cucine che preparano pasti per residenti e ospiti. Una cuoca Hiltl esperta e una persona esperta di nutrizione conducono la formazione. Sono inclusi un cornetto di benvenuto e bevande. I partecipanti ricevono un certificato che attesta la partecipazione e le conoscenze affrontate. L’accademia si trova al quinto piano di Haus Hiltl, Sihlstrasse 24, 8001 Zürich, a pochi minuti a piedi dalla stazione centrale. Prenota una delle date indipendenti nel calendario dell’accademia.