Cucina somala con Saada: cucinare e condividere a Bristol
Impara a cucinare con Saada e poi condividi il pasto, sostenendo il lavoro di Migrateful con persone rifugiate e migranti.
Perché ci ha colpito
La cucina diventa un luogo d’incontro: impari direttamente da Saada, condividi la tavola e sostieni il lavoro di Migrateful con persone rifugiate e migranti nel Regno Unito. Il sapere personale dietro le ricette è parte dell’esperienza quanto il cibo.
Informazioni sull’esperienza
Ritrovati in cucina per scoprire i sapori somali attraverso i gesti e i racconti di chi è cresciuta con essi. Saada condivide tecniche apprese accanto alla madre in Somalia e sviluppate cucinando per la famiglia e la comunità. Dopo aver preparato insieme piatti tradizionali, vi sedete a tavola per gustarli. La posizione della Somalia sulle rotte delle spezie dell’oceano Indiano si riflette in una cucina dalle influenze africane, mediorientali, italiane e indiane. Riso profumato, erbe fresche, spezie aromatiche ed equilibrio tra dolce e salato offrono un primo incontro con questi sapori. I piatti esatti del corso non sono specificati.
Cosa aspettarti
In due ore e mezza impari a preparare piatti somali con la cuoca e insegnante Saada alla Migrateful Cookery School di Bristol, per poi condividere il pasto. La sua cucina riunisce da tempo persone durante pranzi comunitari, feste e incontri; qui trasmette tecniche sviluppate nel corso di molti anni.
Da sapere prima di andare
Il biglietto costa GBP 54. La sede è Migrateful Cookery School, Philip Street, Bedminster, Bristol BS3 4EA. Il corso è presentato come veg-friendly: verifica con Migrateful le tue esigenze alimentari e il menu del giorno prima di prenotare, perché il menu preciso non è pubblicato. I rimborsi sono possibili fino a sette giorni prima dell’evento.
Chi ti accompagna
Saada
Insegnante
Saada è una cuoca somala e insegnante di Migrateful a Bristol. Ha imparato accanto alla madre in Somalia e condivide tecniche sviluppate cucinando per la famiglia e la comunità.