I classici vegani di Hiltl

Cucinare e poi condividere il pasto offre un modo concreto per conoscere la cucina vegana di Hiltl. Le ricette inviate dopo il corso permettono di continuare a sperimentare a casa.

Un aperitivo, cucina guidata in piccoli gruppi e un pasto condiviso. Il team presenta ricette, alternative agli ingredienti e tecniche di cucina. Ogni incontro dura tre ore e mezza e si prenota singolarmente.

Un posto standard costa CHF 185 in totale, come indicato per il pagamento con carta nel selettore ufficiale. I corsi si svolgono alla Hiltl Akademie, al quinto piano di Haus Hiltl, Sihlstrasse 24, 8001 Zurigo. Scegli nel calendario la data disponibile e l’orario locale esatti. L’iscrizione è vincolante. La fonte e il modulo sono in tedesco; verifica con l’accademia eventuali esigenze linguistiche. Le iscrizioni chiudono al più tardi il giorno prima del corso; l’accademia invia poi una conferma personale definitiva. La cancellazione via e-mail è valida solo dopo conferma scritta dell’accademia. Con più di sette giorni di anticipo, Hiltl offre un buono per l’intero importo o un cambio di data gratuito, senza rimborso in contanti. Con meno di sette giorni, è dovuta l’intera quota; può partecipare una persona in sostituzione. Se una persona in lista d’attesa prende il tuo posto, è possibile cambiare data gratuitamente. Il cambio di data per malattia vale solo per la persona malata e richiede un certificato medico e una comunicazione almeno cinque ore prima dell’inizio, confermata dall’accademia. Sei responsabile della tua assicurazione. Segui le indicazioni dell’accademia su grembiule e igiene. Verifica con l’accademia eventuali esigenze alimentari o condizioni di accesso prima di prenotare. La foto rappresentativa della sede mostra l’esterno di Haus Hiltl nell’agosto 2007. Foto: Adrian Michael, Wikimedia Commons, CC BY-SA 3.0. Fonte: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Hiltl_Z%C3%BCrich.jpg . Licenza: https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0/ . Il file originale è utilizzato senza modifiche; l’inquadratura sulla pagina può ritagliare la fotografia.

Alla Hiltl Akademie di Zurigo, i piatti vegani di Hiltl diventano un corso di cucina pratico. Il team dell’accademia presenta alternative agli ingredienti di origine animale e tecniche da riutilizzare nella cucina quotidiana. Il corso inizia con un aperitivo. Si passa poi alla preparazione di un menu di più portate in piccoli gruppi, con la guida del team. Ingredienti freschi e prodotti di stagione fanno parte di questo approccio. Al termine della preparazione, ci si ritrova a tavola per gustare insieme i piatti cucinati. Dopo il corso, Hiltl invia le ricette e consigli utili in un PDF via e-mail, così puoi riprendere quanto appreso nella tua cucina. Il corso si svolge al quinto piano di Haus Hiltl, in Sihlstrasse 24. Ogni incontro di tre ore e mezza si prenota singolarmente. Puoi scegliere una mattina o una serata disponibile senza impegnarti per un’intera serie di corsi.